Miso-Manufaktur
Das belebte GRANDER-Wasser kommt einer natürlichen Quelle am nächsten
- Eine Referenz im Bereich Lebensmittelherstellung Deutschland
Belebte Gewürze – mehr Aroma, mehr Geschmack. Besonders großen Wert legt das Unternehmen auf die Auswahl bester Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. Bei der Produktion werden die Sojabohnen vor der Weiterverarbeitung in GRANDER® Wasser über Nacht eingeweicht.
"Das belebte GRANDER-Wasser kommt einer natürlichen Quelle am nächsten", so Herr Koch, Inhaber von Schwarzwald-Miso. Sojabohnen, Meersalz, ein Reis-Enzym Mix und GRANDER-Wasser werden vermischt und dann mindestens ein Jahr lang gelagert.
Durch diese traditionelle Fermentierung entsteht ein Lebensmittel mit Mehrwert. Die Bestandteile der Sojabohnen werden in ihre Einzelbestandteile zerlegt und sind für den menschlichen Organismus optimal verwertbar.