Eine neue Qualität bei seinen Produkten können sowohl Biobäcker Josef Stenz als auch seine Kunden seit dem Einbau der Wasserbelebung erkennen. Seine Spezialvollkornbrote aus Roggen, Dinkel und Kamut bleiben länger haltbar und saftiger. Der Geschmack hat sich erkennbar verbessert, was auch am Umsatz messbar ist. Nicht weniger deutlich ist die Qualitätssteigerung in der Eisproduktion bemerkbar.