GRANDER vivifie les vins du domaine Königswingert
Avec GRANDER, on obtient des arômes de fruits plus soutenus
- Catégorie de référence Lebensmittelherstellung Deutschland
Gregor Zimmermann, du domaine Königswingert, utilise avec succès la vivification d’eau GRANDER depuis des années. L’eau et le vin : une bonne symbiose...
Le vin est composé d’eau à 80-85%. Afin d’en optimiser la part la plus élevée possible dans le vin, on utilise au domaine Königswingert, à Guldental/Naheim, la vivification d’eau GRANDER® depuis plus de 10 ans déjà pour la viticulture.
Le domaine Königswingert est un domaine viticole traditionnel de 12,5 ha. Il est désormais géré par la 6ème génération, représentée par Manuela et Gregor Zimmermann. Les vignobles de la vallée de Guldenbach sont protégés par les contreforts du sud et offrent ainsi des conditions optimales pour la viticulture. Sur ces versants exposés au sud sont cultivés 75% de cépages blancs et 25% de cépages noirs. Tous les vins sont des produits uniques et convainquent par la finesse de leurs arômes fruités, leur force et leurs variations gustatives délicates.
Le vigneron ne peut plus se passer de la vivification d’eau GRANDER.
« Au cours de l’élevage, les vivificateurs d’eau GRANDER sont plongés au cœur de la cuve et y restent, au besoin, entre 2 et 6 mois. Les vins gagnent ainsi en arôme et en saveur, avec des arômes fruités plus soutenus, et leur acidité les rend harmonieux et équilibrés ».
Informations supplémentaires
- Homepage: www.koenigswingert.de/
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