Centro di competenza sul caffè, Vienna - Un alimento di lusso di altissimo livello
Mit GRANDER zu besserem Kaffee
- Referenza del settore Hotel / Gastronomia
@ Springhorn Media
Edmund Mayr, Gründer des Kaffeemuseums: Mit GRANDER schmeckt Kaffee einfach besser
Edmund Mayr ha fondato il Museo del Caffè nel 2003 come parte del Museo Austriaco della Società e dell'Economia. La maggior parte degli oggetti esposti proviene dalla sua collezione privata. Questo tesoro guarda indietro a 50 anni di passione e pazienza dei suoi collezionisti.
Vor einiger Zeit entdeckte Edmund Mayr, dass sein Kaffee mit GRANDER belebtem Wasser um einiges besser schmeckt: „Kaffee hat ja 1.300 Inhaltsstoffe und 800 Aromastoffe, wobei diese 2% des Kaffees nebensächlich sind, denn entscheidend sind immer die 98% Wasser. Das bedeutet, man kostet irgendwo einen Kaffee, geht in die nächste Ortschaft und hat dort schon wieder ein völlig anderes Geschmackserlebnis“, erzählt Edmund Mayr.
Er hat einige Zeit herum experimentiert und herausgefunden, dass der Kaffee, der mit belebtem Wasser zubereitet wurde, wesentlich stärker und geschmacksintensiver ist, als jener mit herkömmlichem Wasser.
"Zusätzlich zum besseren Geschmack braucht man mit GRANDER belebtem Wasser auch weniger Mahlgut. Es hätte mir jemand die teuersten Kaffees und Maschinen der Welt bringen können, wenn das Wasser nicht stimmt, macht das keinen Sinn,“ ist Edmund Mayr überzeugt und der Kaffeespezialist wird es wohl wissen.